¿Qué documentación APPCC puedo guardar?
Puedes guardar documentación relacionada con planes, registros, procedimientos, evidencias y controles del establecimiento.
La documentación exacta dependerá de tu actividad y de cómo tengas configurado tu plan APPCC.
¿La aplicación sustituye mi plan APPCC?
No. La aplicación ayuda a registrar, ordenar y consultar información, pero tu plan APPCC debe estar adaptado a tu actividad, instalaciones y normativa aplicable.
Si tienes dudas legales o técnicas, consulta con tu asesoría alimentaria o responsable de seguridad alimentaria.
¿Puedo adaptar los controles a mi establecimiento?
Sí, en los módulos configurables puedes adaptar tareas, puntos de control, almacenes, frecuencias o responsables.
La configuración debe reflejar cómo trabaja realmente tu establecimiento.
¿Qué debo revisar antes de empezar a registrar?
Revisa:
- Datos del establecimiento.
- Usuarios y permisos.
- Almacenes o cámaras.
- Proveedores.
- Materias primas.
- Tareas de limpieza.
- Puntos de control de temperatura o agua.
- Módulos incluidos en tu plan.
¿Cómo preparo la documentación para una auditoría?
Antes de una auditoría:
- Revisa que los registros estén completos.
- Comprueba incidencias abiertas.
- Exporta los informes necesarios.
- Verifica fichas técnicas, alérgenos y proveedores.
- Asegúrate de que el periodo seleccionado es correcto.
¿Qué hago si un módulo no se ajusta a mi operativa?
Revisa primero la configuración del módulo. Puede que necesites cambiar frecuencias, nombres, almacenes, puntos de control o permisos.
Si no encuentras la opción, contacta con soporte explicando el caso real de uso.