Orden recomendado
Para empezar con Gestión APPCC sin perderte, configura la aplicación en este orden:
- Revisa los datos de tu cuenta y establecimiento.
- Crea almacenes o zonas de conservación.
- Añade proveedores habituales.
- Crea materias primas.
- Configura fichas técnicas.
- Empieza a registrar recepciones, controles y elaboraciones.
No necesitas tenerlo todo perfecto desde el primer día. Puedes empezar con los datos mínimos y completarlos conforme uses la aplicación.
Qué debes tener preparado
Antes de trabajar a diario, conviene reunir:
- Nombre y datos del establecimiento.
- Proveedores principales.
- Materias primas habituales.
- Almacenes o cámaras.
- Productos o elaboraciones que quieras documentar.
- Personas del equipo que registrarán controles.
Módulos principales
La app se organiza alrededor de estos bloques:
- Panel de control: resumen del estado diario.
- Operativa APPCC: temperaturas, limpieza, agua, aceite, incidencias y validaciones.
- Inventario: recepciones, albaranes, stock, caducidades y OCR.
- Producción: fichas técnicas, escandallos, elaboraciones y trazabilidad.
- Configuración: establecimientos, usuarios, documentación y permisos.
- Informes: exportaciones para auditorías e inspecciones.
Siguiente paso
Empieza creando o revisando tu establecimiento y después configura proveedores, materias primas y almacenes.