Para qué sirve
El Panel de Control es tu pantalla de inicio: en un vistazo sabes qué controles faltan hoy, cómo van los costes y cuánto has producido.
Las tres pestañas
Arriba del panel hay tres vistas:
- Operativa: el estado diario de los controles (temperaturas, limpieza, aceite, agua, validaciones) y las caducidades próximas.
- Escandallos: indicadores económicos — costes de fichas, PVP, márgenes y food cost.
- Producción: actividad de elaboraciones y kilos producidos.
Las tarjetas de estado
Cada control muestra Pendiente (naranja, falta registrarlo hoy), Correcto/Completado (verde) o No configurado (gris, ese módulo aún no tiene datos de configuración). Pulsa en la tarjeta y vas directo al registro.
Por qué no veo datos de costes
El bloque de costes necesita que exista información detrás:
- Materias primas con precio (llega solo de las recepciones).
- Fichas técnicas con ingredientes y cantidades.
- Elaboraciones registradas.
- PVP o configuración de venta si quieres ver márgenes.
Si falta alguna pieza, verás guiones ("-") en lugar de números. Cómo se completan los costes.
Por qué no veo producción
La vista de producción necesita elaboraciones registradas. Revisa el rango de fechas y el establecimiento activo si sale vacía.
Qué no es el panel
El panel es seguimiento rápido. Ante una auditoría, descarga los documentos oficiales desde Informes o el histórico de cada módulo.