Para qué sirve
La elaboración es la tanda que haces hoy: de qué ficha sale, con qué lotes de ingredientes y cuánto producto obtienes. De aquí nace el lote del producto terminado y toda su trazabilidad.
Antes de empezar
Necesitas una ficha técnica del producto y los lotes de tus ingredientes en el inventario (es decir, sus recepciones registradas).
Paso 1: abre y elige la ficha
Elaboraciones → Nueva Elaboración. Activa Usar Ficha Técnica y selecciona la ficha del producto: los ingredientes se cargan solos y el lote se genera automáticamente.
Paso 2: los datos de la tanda
- Kilos a elaborar (la cantidad de la receta) y el Peso real de báscula, si ya lo conoces.
- Fecha y caducidad: la caducidad se calcula sola desde la vida útil de la ficha.
- El Responsable sales tú, con tu usuario.
Paso 3: los lotes de los ingredientes
Para cada ingrediente, pulsa su campo de Lote: la app te propone los lotes disponibles con su proveedor y precio. Al elegir uno, verás su coste de ingrediente calculado al momento (cantidad × precio del lote).
Si usas preparaciones de producción propia, sus lotes aparecen aquí también.
Paso 4: crea la elaboración
Pulsa Crear elaboración. En el listado verás la tanda con su lote, su coste total y su coste por unidad. Desde su ficha puedes imprimir la etiqueta del lote, descargar el PDF o duplicar la tanda otro día.
Qué verás al terminar
- El lote del producto en su almacén, con su caducidad.
- El stock de los ingredientes descontado (si controlan stock).
- La trazabilidad completa: de qué lotes vino todo.
Si algo no sale bien
- "Precio sin lote" en un ingrediente: elige el lote en su desplegable; sin lote no hay coste ni trazabilidad.
- No salen lotes sugeridos: revisa que la recepción de esa materia prima esté registrada en Inventario.
- Me equivoqué en el peso real: se edita desde el detalle de la elaboración; el coste se recalcula.
- Sigo con dudas: menú de usuario → Contacto.