## Qué incluye esta categoría

Esta categoría agrupa la información maestra que alimenta inventario, compras, fichas técnicas y trazabilidad.

Antes de registrar recepciones o elaboraciones, conviene tener estos datos bien ordenados.

## Proveedores

Los proveedores identifican de dónde vienen los productos y materias primas.

También pueden tener controles documentales asociados para revisar certificados, documentación o incidencias.

## Materias primas

Las materias primas representan los ingredientes o productos que compras y utilizas en fichas técnicas, inventario o elaboraciones.

Puedes revisar su uso en fichas, costes, unidades y referencias.

## Referencias de proveedor

Las referencias conectan un proveedor con una materia prima concreta.

Son útiles cuando un mismo ingrediente se compra a varios proveedores o cada proveedor usa códigos distintos.

## Almacenes

Los almacenes representan cámaras, congeladores, zonas secas u otras ubicaciones.

También pueden usarse para control de temperatura y organización del stock.